食べ歩き、栗農家と教師

やらなきゃいけない作業は数多あるけれど、良いものを知らないと本当の旨いものは作れないと、食べ歩き。

全然話は変わって、栗農家は学校の先生をされていた方が多いです。いや、本当にそう。日本でも私の知っている元先生が沢山いらっしゃるし、私が凄いと思っていた米国ワシントン州のAllen Creek Farm の元オーナーも確か高校の先生からの転身組。栗を育てるのは、生徒を育てる感覚に近いのだと思います。